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Pie de parchita

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Receta dePie de parchita

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Receta enviada por ana_perez
273 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Pie de parchita

La pie de parchita, con una suave crema de limón y maracuyá, será el postre perfecto para las comidas y cenas de Navidad. Riquísima y muy fácil.

Recetas de Dulces » Tartas y pasteles

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 25 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 12 Diciembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pie de parchita?

  • 1 base para tartas
  • 1/2 taza de azúcar licuada
  • 2 cucharadas de gelatina neutra
  • 2 cucharadas de agua muy caliente
  • 80 ml. de zumo de limón
  • 4 frutas de la pasión
  • 140 gr. de mantequilla
  • 4 huevos

¿Cómo se prepara Pie de parchita?


Vamos a engrasar suavemente y espolvorear con un poquito de harina un molde para tartas y colocamos en él la base para el pie de parchita.

Sacamos la pulpa de la fruta de la pasión (o sea de la parchita) y, cuando la tengamos toda extraída, ponedla en un recipiente con el azúcar, el zumo de limón y la mantequilla, que tendremos a temperatura ambiente y habremos troceado en cuadraditos.

Ahora vamos a poner estos ingredientes al baño maría y, sin dejar de remover con cuchara de madera, dejamos que se cocine durante cinco minutos, hasta que nos quede una crema homogénea y suave para el relleno de la pie de parchita. Apartamos del fuego.

Es el momento de incorporar a la crema los huevos. Metemos el brazo de la batidora y batimos enérgicamente, hasta que todo quede perfectamente integrado. Entonces volveremos a poner al baño maría, removiendo hasta que espese.

Metemos la base de la tarta sola en el horno, precalentado a 180ºC y dejamos que se dore. Sacamos, dejamos que se enfríe y entonces rellenaremos con la crema de parchita.

Llevad la pie de parchitas al frigorífico y dejad que se ponga bien fresquita. Sirve decorada con una poco de merengue o crema batida.


Foto orientativa: arnold | inuyaki



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